ベトナム風春巻き

休日の今日、

いつか作った生春巻きの

ライスペーパーの残りを発見。

彩り夏野菜と鶏肉を焼いて、

ハーブと一緒に包むことにしました。

ライスペーパーは濡らすと

頼りなく感じてしまいますが、

実は具をたっぷり入れてもなかなか破れず

包むことができてしまいます。

本当はミントを入れたいところですが、

なかったのでオレガノで。

食べてみるとやはり

ミントかコリアンダーが合いそう。

でも、いつもと違った料理で、

いつもと違った風を感じることができました！

しめ鯖とタップリ薬味

暑い日が続くとやっぱり

さっぱりとしたものが食べたくなります。

サラダ、そば、そうめん、冷製パスタ、

冷奴、刺身、果物…

でも熱を通さないものや

冷たいものを食べ過ぎるのは

胃に良くなかったり、食中毒の心配もあったり。

そこで今日はしめ鯖にシソと紅生姜を

たっぷりのせて食べました！

生姜は殺菌作用があり、

身体を温めてくれる効果もあるようです。

冷たい飲み物をがぶがぶ飲む時期には

ちょうどいいかもしれません！

おまけにさっぱりしているから

暑い日に食欲もわきますよ。

夏野菜ラタトゥイユ

実家からたくさん夏野菜が届きました。

ズッキーニ、ニンジン、えんどう豆、

さやいんげんに各種ハーブ。

夏野菜が色々そろうと決まって作る定番料理、

ラタトゥイユ！

野菜のみで十分美味しくなる料理。

ローズマリーで香り付けし、

味付けはコショウのみ。

好みで塩を入れてもいいけれど、

私も夫も入れないのが好み。

色とりどりで子どもも楽しく食べます。

夏を感じることができました！